Ben je op zoek naar een verrassend vegetarisch gerecht? Aubergine met honing is een ware specialiteit! De combinatie van de zachte aubergines met de zoete smaak van honing maakt dit gerecht ideaal als bijgerecht, hoofdgerecht of zelfs als lunch. Deze gegrilde aubergines met honing zijn eenvoudig te maken en zitten boordevol smaak.
Ingrediënten voor gebakken aubergine met honing
Voor dit gerecht heb je slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig:
- 2 aubergines
- 3 eetlepels honing
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 100 gram feta, verkruimeld
- Verse blaadjes oregano
- Optioneel: yoghurt of veldsla voor serveren
Bereiding van aubergine met honing
Stap 1: voorbereiden van de aubergines
- Snijd de aubergines in de lengte doormidden en maak met een mes inkepingen in het vruchtvlees. Bestrooi ze met zout en laat 15 minuten staan. Dit helpt om overtollig vocht te onttrekken.
- Dep de aubergines droog met keukenpapier en bestrijk ze met olijfolie.
Stap 2: grillen en bakken
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Leg de aubergines in een ovenschaal met de snijkant naar boven en rooster de aubergines 20 minuten tot ze zacht en goudbruin zijn.
- Verhit ondertussen in een grillpan een beetje olie en grill de aubergine plakken indien gewenst apart voor extra smaak.
Stap 3: honing toevoegen
- Haal de aubergines uit de oven en bestrijk ze royaal met honing.
- Bestrooi met verkruimelde feta en oregano.
Stap 4: serveren
Serveer de aubergines warm met een schepje yoghurt, veldsla of zelfs gegrilde paprika. Dit gerecht is een heerlijke toevoeging aan je tafel, zowel als bijgerecht als hoofdgerecht.
Waarom honing kopen voor dit recept?
De zoete smaak van honing is onmisbaar in dit gerecht. Wil je zeker zijn van de beste kwaliteit? Neem een kijkje op onze honing kopen-pagina en ontdek de perfecte honing voor dit gerecht.
Bekijk ook andere recepten:
Reactie plaatsen
Reacties